Kallskänka i Malmö

Om tjänsten

Vi öppnar en ny krog på gågatan i centrala Malmö. Konceptet är rejäl svensk husmanskost och ett genomtänkt ölutbud — kalops, stekt fläsk, sill, kåldolmar. Enkel mat lagad ordentligt, i en krog där både stammisar och förbipasserande ska trivas. Nu söker vi en kock som kan hantverket bakom klassikerna. Om rollen Du arbetar i ett litet kök tillsammans med vår köksmästare och är med från början — från provlagning och menyarbete. Vi söker dig som Kan svensk husmanskost på riktigt — brunsås från grunden, inläggningar, grytor, rotfrukter, potatis Har arbetat i restaurang-, lunch- eller storkök där traditionell svensk mat lagas dagligen Är van vid förberedande matlagning i sats och vet hur man håller jämn kvalitet Har koll på egenkontroll och livsmedelshygien Är trygg i högt tempo och håller huvudet kallt en fredagskväll Talar svenska Meriterande Erfarenhet av saltning, rökning, inläggning och andra traditionella metoder Erfarenhet av att öppna en ny verksamhet Intresse för öl och hur mat och dryck spelar ihop Vi erbjuder Ett nytt kök där du är med och formar maten från dag ett Centralt läge med god genomströmning Lön efter erfarenhet Kollektivavtal och ordnade villkor Ansökan Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com Berätta gärna vilken husmanskosträtt du är stoltast över. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.