Extraskift
Köksmästare – restaurangpersonal i arbete
Extraskift / Köksmästare
Köksmästare

Köksmästare 2026 bemanning och rekrytering

En köksmästare via Extraskift kostar från 595 kr/h ex moms per pass som ett all-in-pris (längre uppdrag från 477 kr/h). Köksmästaren tar helhetsansvar för menyn och köket — rätt val när middagen är stor, menyn avancerad eller när flera kockar ska ledas. Ska rollen bli fast rekryterar vi i tre steg med arbetsprov i ert kök — fungerar inte personen byter vi.

Skicka förfråganRäkna på priset →
✓Kostnadsfri förfrågan✓Pris och villkor före beslut✓Ingen bindande bokning
Hyr köksmästare
595 kr/h
från, ex moms, all-in
Kapacitet
~40 gäster
köksmästare + 1 kock, trerätters
Bindningstid
Ingen
betala per arbetad timme

Berätta kort vad ni behöver

Från 595 kr/tim ex moms per pass · 477 kr/tim vid längre uppdrag (från 160 tim)

Jag behöver hjälp med
KollektivavtalsenligtVerifierad, betygsatt personalLön & försäkring ingår

Kostnadsfritt och utan förbindelse. Vi återkommer med ett pris och nästa steg.

När behöver ni en köksmästare i stället för en kock?

Välj köksmästare när ni är fler än ca 25 gäster, när menyn har fler än tre rätter eller när flera kockar ska ledas under kvällen. En ensam kock räcker till 15–20 gäster; en köksmästare plus en kock klarar ca 40 gäster med trerätters.

Köksmästaren sätter meny och kalkyl, leder övriga kockar, kvalitetssäkrar varje tallrik och håller egenkontroll och hygien enligt HACCP. Det är helhetsansvaret som skiljer rollen från en linjekock.

Vad ingår när ni hyr en köksmästare?

Från 595 kr/h ex moms, all-in. Typiska uppgifter:

  • Sätta meny och kalkyl efter budget, allergier och säsong
  • Leda övriga kockar under kvällen
  • Kvalitetssäkra varje tallrik
  • Egenkontroll och hygien enligt HACCP

Extraskift, bemanningsföretag eller egen anställning?

Tre sätt att lösa behovet: Extraskift (per uppdrag, all-in-timpris), ett traditionellt bemanningsföretag (ramavtal och påslag) eller att anställa själv (lön + arbetsgivaravgifter + ansvar). Så skiljer de sig åt.

Vad du jämförExtraskiftBemanningsföretagEgen anställning
Pris Från 595 kr/h, all-in ex momsTimpris + påslag, ofta ogenomskinligtLön + 31,42 % arbetsgivaravgift + semester
Bindningstid Ingen – per uppdragRamavtal vanligtAnställningsavtal och uppsägningstid
Startsträcka Per uppdrag, ingen upphandlingDagar till veckorRekrytering: 4–8 veckor
Du ser vem du får Ja – profil, bild och omdömen i förvägSällan – du får den de skickarJa – du väljer själv
Betyg Verifierade, bara från genomförda uppdragInterna referenserReferenstagning
Skatt, avgifter, försäkring IngårIngårDu ansvarar själv
Administration En fakturaEn faktura + avtalLöner, AGI till Skatteverket, arbetsgivaransvar

Arbetsgivaravgiften 31,42 % är Skatteverkets nivå för 2026. Kollektivavtalsnivåerna följer HRF och Visitas Gröna riksavtal.

Så bokar ni köksmästare rätt

Fyra saker att stämma av innan bokning:

  1. 1

    Räkna en extra kock per ytterligare 15–20 gäster utöver köksmästaren.

  2. 2

    Stäm av vem som handlar råvaror och vem som står för utrustning.

  3. 3

    Boka minst 7 timmar — prep tar längre tid vid större sällskap.

  4. 4

    Ska rollen bli permanent? Rekrytera i tre steg med arbetsprov i ert kök, eller ta in på uppdrag först.

Räkna själv

Vad kostar passet?

Roll, antal personer och timmar. Allt-i-pris utan efterräkningar.

Priserna uppdaterades 23 september 2026.

Vägledande totalfrån 3 200 kr

Vägledande summa exklusive moms. Moms 25 % på bemanning. Lön, sociala avgifter, semesterersättning och försäkring ingår i timpriset.

Skicka som förfrågan

Hyr en köksmästare i din stad

Vi finns i hela Sverige. Välj stad för lokalt pris, tillgänglighet och omdömen — flest bokningsbara i Stockholm, Göteborg och Malmö.

Vanliga frågor

Läs vidare

Populära sökningar

Köksmästare

Kollektivavtalsenligt enligt Gröna riksavtalet (HRF × Visita). Kostnadsfritt att få en offert — ni binder er inte till något.

Få en offert Se priser