Catering i Bollnäs med personal på plats

Bollnäs är hjärtat i den här delen av Hälsingland, och våra leveranser följer i praktiken Voxnans dalgång och stråket mot Ljusnan. Vi kör buffé och sittande middag ut till stan och Björktjära, men lika ofta till Arbrå, Vallsta och Kilafors längs väg 83, eller in i hälsingegårdarnas bygd där många fester hålls i gamla mangårdsbyggnader och logar. De hälsingegårdar som numera är världsarv har sällan fullt utrustade storkök, och det planerar vi maten efter.

Just festen på en hälsingegård eller i en bygdegård är det vanligaste upplägget här — vacker lokal, men ofta bara ett litet kök eller inget alls. Då tar vi med egen värmeutrustning, chafing-set och varmhållning, och räknar in det i offerten från början. Vintertid längs Voxnans dalgång kan vägarna vara snötunga, så vi tidsätter transporten med marginal så att maten kommer fram varm.

Sommaren i Bollnäs handlar om studentfester, bröllop på gårdarna och grillbufféer, medan hösten drar mot vilt från skogarna runt Voxnan. Från slutet av november tar julborden vid, gärna med hälsingsk sik, älg och ostkaka. Boka det sittande julbordet en vecka i förväg när både kock och serveringspersonal ska med.