Catering i Göteborg med personal på plats

Göteborg är en stad där eventen sprider ut sig långt utanför tullarna. En kickoff hamnar lika gärna i en lada i Landvetter eller på en brygga i Öckerö som i en våning på Avenyn, och det ställer andra krav på cateringen än en stad med allt samlat i mitten. Vi levererar därför i hela Storgöteborg — från Centrum, Linné och Majorna över Hisingen och Örgryte till Mölndal, Partille, Kungälv, Lerum och Härryda — och planerar transporten efter var maten faktiskt ska stå, inte efter en radie på en karta.

Två saker återkommer i Göteborgsförfrågningarna. Den första är lokaler utan storkök: gamla industrilokaler i Gamlestaden och på Ringön, föreningslokaler och sjöbodar har sällan mer än ett kylskåp och en diskbänk. Vi tar därför med det som behövs för att hålla maten varm och för att diska efteråt, och räknar in det i priset i stället för att ta det som tillägg. Den andra är väder. Utomhusevent på västkusten planeras alltid i två versioner, och en grillbuffé i Slottsskogen eller på en gård i Askim behöver ett alternativ som fungerar under tak — det bestäms senast två dagar innan, utan kostnad för ändringen.

Säsongen i Göteborg är tydligare än på många andra håll. Maj till juni är studentmottagningar och bröllop, augusti till september är kickoffer när bolagen samlas efter semestern, och november till december är julbord med ett tryck som gör att de populäraste helgerna är bokade redan i september. Vill du ha julbord en fredag i december är det värt att höra av sig tidigt — inte för att det brukar ta slut, utan för att kökskapacitet och personal bokas i samma veva.