Catering i Trollhättan med personal på plats

Trollhättan är en stad som byggts kring Göta älv och slussarna, och eventen följer samma mönster — de ligger utspridda längs vattnet, uppe i industriområdena kring Stallbacka och Saab-arvet, och ute i grannkommunerna. Vänersborg ligger bara några minuter bort på andra sidan älven, och många beställningar rör sig mellan de två städerna som om de vore en. Vi levererar därför i hela trakten, från centrum och Innovatum ner mot Lilla Edet och över till Vargön och Vänersborg, och planerar transporten efter var maten faktiskt ska stå snarare än efter kommungränsen. Filmproduktionerna som gett staden smeknamnet Trollywood bokar ofta mat till inspelningsdagar med kort varsel, och även då räknar vi in körningen i priset. Poängen är att du ska kunna boka ett event var som helst i tvillingstäderna utan att fundera på om leveransen når fram.

Ett problem som återkommer i Trollhättanförfrågningar är lokaler utan storkök. Många event hålls i industrilokaler kring Stallbacka och Innovatum, i föreningslokaler eller ute vid slussområdet, och där finns sällan mer än ett litet pentry. Vi tar därför med värmeutrustning, chafingdishar och det som behövs för att hålla maten varm hela vägen från leverans till servering, och räknar in det i priset. Ligger eventet ute vid älven eller i en oisolerad lokal under vintern planerar vi maten och utrustningen efter det.

Säsongen i Trollhättan är tydlig. Hösten fylls av kickoffer och personalfester när industrin och kontoren drar igång efter semestrarna, november och december domineras av julbord, och på våren kommer studentmottagningar och examensfester. Sommaren är lugnare men ger utomhusmingel och grillbufféer vid vattnet. Vi planerar bemanning och kök efter den kalendern.