Matstudio i Karlstad med kock och råvaror

Matstudion i Karlstad bokas mest av företagsteam i Värmland — bolag kring universitetet, handel och offentlig sektor som vill fira eller svetsa ihop gänget. Solstaden lever upp till ryktet på sommarhalvåret, men det är just höst och vinter som får team att söka sig inomhus till en kockledd matlagningskväll. Kocken tar hand om upplägget, väljer råvaror efter säsong och leder hela gruppen genom kvällens rätter. Läget mellan Klarälven och Vänern präglar många menyer, med fisk och sött vatten som självklara inslag när kocken plockar ihop kvällens meny.

Lokalerna ligger ofta på Tingvallastaden mellan älvgrenarna, med kök byggda för matlagning i grupp — flera kokstationer, gott om bänkyta och plats att samlas runt spisen. En vanlig vardagskväll kör team hit direkt efter jobbet, och det kompakta centrumet på ön gör att alla tar sig dit till fots. Kocken har mise en place klar när ni kommer, så kvällen går åt till matlagning.

Säsongen toppar med höstens kickoffer i september och oktober, när terminen drar igång, och sedan julborden i december. På våren bokar team igen inför sommaravslutningar, gärna med ljusare menyer och fisk från Vänern när säsongen kommer in.