Matstudio i Uppsala med kock och råvaror

Uppsalas matstudioefterfrågan kommer i hög grad från universitetet och life science-klustret vid Ultuna och i Fyrislund — institutioner och forskningsbolag som vill göra något tillsammans efter en konferens eller en avslutad kurs. Studiorna ligger oftast centralt eller i Boländerna, och vi förmedlar dem med kock och råvaror så att en avdelning kan laga ihop i stället för att sitta ännu en middag.

Det praktiska som är typiskt Uppsala är att grupperna ofta är blandade akademiska sällskap med tillresta gäster, och att staden är kompakt nog att de flesta cyklar eller går — men lastintaget till en studio i en gammal centralfastighet är en bakgård. Vi väljer studio nära den som samlas och håller kökslogistiken enkel. Ligger eventet delvis i Stockholm eller vid Arlanda, en halvtimme bort, planerar vi efter det.

Säsongen styrs av terminerna: kickoffer i september, tentamensavslutningar, och en topp i november–december inför jul. Runt Valborg och promotionshelgerna är staden hårt bokad. Vill du ha en matstudiokväll i december lönar det sig att boka tidigt, eftersom kock och studio går åt i samma veva.